La creadora de contenido @nininterprete, se dedica a transmitir las costumbres de China, su pa?s natal. En su perfil de TikTok, ha compartido una publicaci?n donde habla de este t?pico alimento de su regi?n. El nombre de tofu proviene de "to", que singnifica frijol, y "fu", que quiere decir cuajo.

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El tofu recibe este nombre porque se obtiene al cuajar la leche de soja, parecido a la elaboraci?n de los quesos. Los monjes budistas echaban en falta la carne en su alimentaci?n, y descubrieron que pod?an producir tofu con sabor pollo y otras carnes. Este fue el inicio de lo que en d?a se conoce como carne vegetal, una de las alternativas preferidas de los vegetarianos o veganos.

La cantidad de tofu recomendada para nuestra alimentaci?n es de 3 o 4 veces semanales. Este derivado de soja tiene grandes beneficios para la salud de nuestro cuerpo. El aporte cal?rico es de 70 calor?as cada 100 gramos, con mayor porcentaje de prote?nas y menos medida de grasas y carbohidratos.

Los amino?cidos esenciales del tofu ayudan a desarrollar prote?nas, es rico en hierro, vitamina B1 y minerales como zinc, magnesio, f?sforo, manganeso, selenio y cobre. El aporte de calcio que proporciona a nuestro organismo ayuda a fortalecer los huesos, siendo importante para prevenir la pérdida de masa ?sea.



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