Boticaria Garc?a es una de las mayores divulgadoras en redes sociales, una afamada farmacéutica y nutricionista que aclara muchas dudas de sus seguidores. Una de las ?ltimas preguntas a la que ha respondido la experta es acerca de si es mejor cocinar con aceite de oliva o con aceite de girasol, los dos tipos de aceite m?s empleados en la gastronom?a espa?ola. Y Boticaria Garc?a tiene clara la respuesta:
M?s informaci?n (Auto)
T?tulo noticia (Auto)
80412945
"Es cierto que al calentar ambos acietes a altas temperaturas, se oxidan sus moléculas, produciendo per?xidos, aldeh?dos y cetonas", empieza explicando la divulgadora. De esta forma, se producen compuestos "potencialmente t?xicos para las células", pero existen diferencias entre un aceite u otro: "las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva son m?s estables y resisten mejor las temperaturas".
De esta forma, Boticaria Garc?a recomienda que en caso de poder permitirte el aceite de oliva, es m?s saludable y mucho m?s recomendable.
Aunque es cierto que el aceite de oliva es m?s caro que el aceite de girasol, en las ?ltimas jornadas su coste se ha visto reducido gracias a la retirada temporal del IVA que ha llevado a cabo el Gobierno. As?, es posible encontrar botellas de aceite de oliva virgen extra desde tan solo 9 euros el litro.
Ver esta publicaci?n en Instagram
العرض العادي
