La celiaqu?aes una enfermedad que afecta a personas predispuestas genéticamente. En ellas, el gluten presente en ciertas harinas desencadena una reacci?n inmunol?gica alterada que da?a la mucosa del intestino delgado, causando la malabsorci?n de nutrientes.

Como nos explica la doctora Marta Tejedor, jefa del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Universitario Infanta Elena de Madrid y miembro de la FEAD, con motivo del D?a Internacional del Cel?aco:

• “Afecta a 1 de 100 personas en nuestro pa?s y, aparte de que puede aparecer en cualquier momento de la vida, es cr?nica".
• "Podemos decir que no es muy frecuente siempre que hablemos de los casos diagnosticados, raz?n por la que se la conoce como la enfermedad del iceberg”.

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El gluten est? presente en cereales como el trigo, la cebada o la avena
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Cu?les son los s?ntomas de la celiaqu?a

Los s?ntomas de esta enfermedad son inespec?ficos, siendo variables e, incluso, a veces inexistentes. La sintomatolog?a m?s com?n es:

• Distensi?n abdominal
• Dolor abdominal
• Retraso del crecimiento en el caso de los ni?os
• Diarrea cr?nica

En el caso de que el da?o a la mucosa intestinal sea significativo, la enfermedad cursar? con déficits nutricionales. También “puede haber s?ntomas at?picos, como una depresi?n o irritabilidad y cambios en el comportamiento”, subraya la doctora.

En otros casos, en las personas que no presentan s?ntomas claros y evidentes s? pueden presentar un déficit de vitaminas y minerales, “entre los que la anemia ferropénica es el m?s com?n” junto con “problemas relacionados con la absorci?n de calcio” y, en los casos m?s graves, “puede haber una alteraci?n del perfil hep?tico, incluso”.

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Neprosina, la molécula que abre una esperanza para tratar la celiaqu?a con una pastilla
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La celiaqu?a se puede confundir con otras enfermedades

Todo esto hace que sus s?ntomas sean f?cilmente confundibles y puedan solaparse con otras patolog?as entre las que se encuentran:

• S?ndrome del Intestino Irritable (SII). Se trata de una patolog?a cr?nica, pero benigna. Aunque los que la sufren, entre el 10 y el 15% de la poblaci?n, ven muy afectada su calidad de vida. Esta patolog?a es la segunda causa del absentismo laboral. Los especialistas en aparato digestivo dejan claro que actualmente, “no existe un tratamiento ?nico, id?neo ni curativo para el s?ndrome del intestino irritable”. Tampoco productos ni terapias milagrosas.
• Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII). La principal caracter?stica de esta enfermedad es la inflamaci?n intestinal, que est? “originada por factores inmunol?gicos, genéticos y ambientales”.*

Diagn?stico de la celiaqu?a

El diagn?stico de la enfermedad cel?aca es “relativamente sencillo” porque, en un primer momento, se basa en la realizaci?n de una prueba serol?gica de anticuerpos anti-transglutaminasa. Adem?s, cabe resaltar que “estas pruebas presentan una tasa de sensibilidad y especificidad del 98%”.

Por lo que, en caso de resultar negativa “podemos descartar razonablemente padecer la enfermedad” y no se suelen realizar m?s pruebas porque “no es lo habitual dar negativo en el test serol?gico y positivo en enfermedad cel?aca en otras pruebas”, no obstante, “siempre depender? de las consideraciones del médico”, resalta la doctora Tejedor.

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El s?ndrome del intestino irritable afecta a la calidad de vida casi tanta gente como la migra?a
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Por el contrario, si la prueba serol?gica es positiva se realizan m?s pruebas para su confirmaci?n, “como es el caso de la biopsia intestinal”, aunque “con la prueba serol?gica ya obtenemos una primera informaci?n muy fiable”.

Adem?s, “las ventajas que presenta es que es simple, sencilla de practicar y se puede realizar independientemente de la edad del paciente” indica.

Tratamiento: alimentos a evitar si eres cel?aco

”El ?nico tratamiento definitivo para la enfermedad cel?aca es la dieta estricta exenta de gluten de por vida”. Adem?s, aparte de esto, “es importante equilibrar la dieta con todos esos alimentos de por s? exentos de gluten como la verdura, frutas, carnes, etc.”.

Y “en el caso de alimentos procesados debemos fijarnos siempre en que el envoltorio lleve el s?mbolo de la espiga barrada”, ya que son los alimentos sin gluten certificados por la Federaci?n de Asociaciones de Cel?acos de Espa?a (FACE).

En este sentido, “debemos tener cuidado con la contaminaci?n cruzada” y no compartir utensilios como la tostadora o las sartenes que se hayan utilizado para cocinar productos con gluten, siempre lavar los utensilios de cocina y almacenar los productos libres de gluten separados del resto.*

Tanto la adherencia a la dieta como el cuidado con la contaminaci?n cruzada “son muy importantes porque no hacer esto bien a largo plazo puede llevar a inflamaciones mantenidas del intestino y provocar consecuencias muy negativas”.



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