Es com?n ir al supermercado y comprar legumbres de bote para no tener que introducir los garbanzos o las lentejas en agua la noche antes de cocinar. Sin embargo, muchos consumidores creen que las legumbres de bote son menos nutritivas que una legumbre seca. ?Qué hay de cierto en esto? A esta pregunta ha respondido a través de redes sociales Aitor S?nchez Garc?a, experto en nutrici?n y muy popular en este tipo de apps.

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"Es muy habitual tener esta duda porque al mirar los valores nutricionales de una legumbre de bote siempre son inferiores a los de las legumbres secas", empieza explicando Aitor. Sin embargo, el experto asegura que este hecho no implica que sean menos nutritivas, simplemente est?n hidratadas: "hemos cogido las alubias, los garbanzos, las lentejas, y al llenarlos de agua todos sus componentes se han diluido".

Es por ello que la composici?n nutricional de las legumbres de bote es 'peor' que las de las legumbres secas, pero "no es que hayan perdido valor nutricional, es que ahora estamos tomando esa legumbre con un poco de agua".
En definitiva, Aitor S?nchez Garc?a expone en un v?deo que ha compartido en su cuenta de X (antes Twitter) que comprar legumbres de bote es una magn?fica opci?n, sobre todo si no tienes tiempo. Adem?s, tampoco hay por qué lavar estas legumbres, exceptuando que las quieras usar en una ensalada en la que queden sueltas.



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