Un superalimento es aquel alimento al que se le vinculan propiedades beneficiosas para la salud a?adidas a su valor nutritivo. Aquellos alimentos que ofrecen una serie de ventajas imprescindibles para nuestro organismo que nos permiten mejorar diferentes parcelas del cuerpo humano.

Uno de los ?ltimos en ser investigados por la ciencia de la alimentaci?n ha sido la col rizada, también conocida como escarola o kale. Una verdura muy utilizada en la gastronom?a espa?ola con unas propiedades ?nicas.

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Las propiedades de la col rizada o kale

1. Rica en nutrientes esenciales. La col rizada es una fuente excepcional de vitaminas A, C y K. La vitamina A es crucial para la salud ocular y para el sistema inmunol?gico; la vitamina C act?a como un potente antioxidante y es vital para la producci?n de col?geno, mientras que la vitamina K es esencial para la salud ?sea y la coagulaci?n.
2. Alto contenido en antioxidantes, como la quercetina y el kaempferol, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducen la inflamaci?n en el organismo.
3. Mejora de la memoria y la funci?n cognitiva. La col rizada o kale contiene nutrientes que son beneficiosos para el cerebro, como el folato y el hierro. El folato es esencial para la funci?n neurol?gica y la producci?n de neurotransmisores, mientras que el hierro ayuda a transportar ox?geno al cerebro, mejorando as? la memoria y la concentraci?n.
4. Fortalecimiento del sistema ?seo: Gracias a su alto contenido de vitamina K y calcio, la col rizada es ideal para mantener huesos fuertes y saludables. La vitamina K mejora la absorci?n de calcio y su distribuci?n en los huesos, lo que ayuda a prevenir enfermedades ?seas como la osteoporosis.

En resumen, considera incorporar la col rizada, escarola o kale en tu alimentaci?n si quieres mejorar tu memoria y la salud ?sea, sobre todo si eres una persona mayor con problemas de hueso o de concentraci?n mental.



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